Anna Maria Baratto nasce a Roma, studia al Liceo ed all'Accademia di Belle Arti di Roma, tra i suoi Maestri: Emilio Greco, Renato Guttuso, Virgilio Guzzi, Tioti Scialoja etc.

Negli anni '70 lavora come aiuto scenografa e costumista, espone i primi oli e le terrecotte in Italia, poi in Germania, in Francia negli Stati Uniti.

Negli anni '80 inizia a scolpire le pietra, studia e sperimenta varie tecniche (legno, bronzo, ceramiche, residne poliesteri...). Considerata tra gli esponenti romani della cosidetta "pittura coltà, Baratto allestisce numerose mostre personali in spazi pubblici e privati. Nel 1988, vincitrice di concorso, esegue a Salina il più grande murale d'Europa.

Dal 1989 si dedica all'arredo urbano ed esegue personalmente nel marmo, vincitrice di numerosi concorsi, opere monumentali in varie città italiane.

A partire dai primi anni '90 presenta installazioni, performance, video clip, che le fanno attribuire l'appellativo di artista multimediali in quanto il suo lavoro transita dalle tecniche tradiaionali ai media elettronici.

Barratto è pubblicista saggista, il suo ultimo lavoro "Pixel", una raccolta di pensieri ed aforismi sul tema dell'arte, è stato presentato a Roma sotto forma di una gustosa pièce teatrale. Il suo interesse per lo spettacolo infatti non si è esaurito nel corso degli anni e periodicamente si riafaccia" numerosi, infatti, i costumi e le scene firmate per il teatro e la televisione.

È fondatrice e Presidente dell'Akkademia dei Prossimali di Roma, International Center Promotion Art and Nature, un"Associazione con forti connotazioni etiche e sociali, attenta alle mutazioni artistiche in cammino verso il terzo millennio. È Docente di Storia dell'Arte presso il Liceo "Virgilio di Roma". Baratto ha al suo attivo circa 200 mostre documentabili tra personali e rassegne artistiche.